Pedersminde er beliggende i det sydvestjyske, øst for Ribe og består i dag af flere gårde og produktionsanlæg, som indgår i den samlede drift. På Pedersminde har vi fire fokusområder: svineproduktion, planteavl, skovdrift og som det nyeste, dyrkning og salg af kvalitetshø til heste. Svineproduktionen er den største enhed.

Samlet set har vi selv 30-32 medarbejdere, og er med til at skabe mange flere arbejdspladser i følgeerhverv, der forædler vores produkter.